健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 五花肉500克 | 干豆角200克 |
| 八角2个 | 葱半颗相克食物 |
| 姜8片相克食物 | 玉米油100克 |
| 盐50克 | 老抽40克 |
| 白糖30克相克食物 | 香叶2片 |
| 豆瓣酱1勺相克食物 | 料酒10克 |
| 醋30克相克食物 | |
干豆角扣肉的做法
1.豆角提前一夜泡好
2.将泡好的豆角，切成段
3.五花肉洗干净
4.锅中加水，放入葱段，姜片，盐，醋，料酒，香叶，八角中火炖
5.五花肉煮到筷子能容易的插进去就可以了，拿出来趁热抹上老抽，抹均匀
6.锅中倒入油，烧至七成热，放入五花肉，肉皮朝下，小火煎
7.煎至肉皮发黄，油脂溢出，然后再把其他的地方也煎一下
8.煎好的五花肉，稍凉后用快刀将五花肉切成厚度差不多的肉片
9.用煎五花肉的油炒豆角，放上豆瓣酱，盐，糖，醋，老抽，葱花，姜片，加一点水熬到汤干
10.把肉片按照自己喜欢的样子摆放在盆底，肉皮朝下，炖好的豆角放到上面
11.扣上大小合适的盘子，大火蒸，开锅后转中火
12.蒸二十分钟，把盆里的汤汁倒到碗里，再蒸二十分钟
13.蒸好后再一次倒掉蒸的汤汁，然后就可以倒扣到盘子里了
14.西兰花加入盐，鸡精，醋淖一下
15.摆上淖好的西兰花就可以了
