沙棘果每百克含蛋白质10.5 克，脂肪6.8 克，糖20 克，有机酸3—4毫克，还含有多种维生素和矿物质。其中维生素含量丰富，几乎居一切水果蔬菜之冠。每百克沙棘果中含维生素C 高达800—850 毫克，最高的可达2100毫克，大约相当于山植的20 倍，葡萄的200 倍，鸭梨的500 倍，苹果的1000倍，含维生素E15—220 毫克，的含量相当于豆油的20—30 倍。故而有“维生素主库”之称。含有脂肪11 ％，大部分为不饱和脂肪酸所组成。
沙棘果具有很高的医药价值，有增强人体免疫的功能，能防治**，减少辐射损伤；能活血降压，降低胆固醇，缓解心绞痛发作，对防治冠状动脉粥样硬化性**有明显的**作用；能消喘止咳，消食健胃、明目消炎等等，已引起各学科专家的极大关注。沙棘果将为人类壮身健体，延年益寿做出很大贡献。在我国民间沙棘果历来有“减肥果”与“长寿果”的美称。据营养学家化验测定，沙棘果中除含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有人体必需的多种维生素和矿物质。其中维生素C（抗坏血酸）、E（生育粉）、A（胡罗卜素）、K 的含量，几乎居一切果蔬之冠。尤以维生素C 的含量最高，每百克沙棘果中含量达800 一850 毫克，高的可达2100 毫克，比称猴桃高3 一4 倍，比桔子高10 一15倍，相当于山楂果的20 倍，葡萄的200 倍，另外，每百克果中含维生素E 15一220 毫克；胡罗卜素的含量为500 一800 毫克，有的高达1400 毫克，相当于含量较高的豆油的20 一30 倍，另有少量维生素Bl 、B2、B6 、B12 、K 、D 及（VBC ) 和茄酸（VPP ) ，故有维生素宝库之称。沙棘果中所含4 ％的脂肪（籽油中含4 % ）沙棘油是脂肪酸甘油脂，有棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等18 种脂酸的混合物，大部分为不饱和脂肪酸，及易被人体吸收，并能降低血液中的脂固醇和甘油三脂，可有效地防治动脉粥样硬化和冠心病。沙棘果实中含有天门冬氨酸、、脯氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等18 捉。沙棘果汁有的总量为0.8~1 . 1 。沙棘中含有磷、铁、镁、锰、钾、钙、硼、硅、铜等24 种以上微量原素，以沙棘果为主要原料制成的沙棘汁、浓缩汁、沙棘酒、小香槟、沙棘精、沙棘糖浆和沙棘汽水等饮料以及沙棘果酱、果丹皮、沙棘膏等，人饮服后可舒盘活血，壮身健体，延年益寿；并且有味道独特，芳香可口，老小皆宜等特点，故被誉为新型饮料和保健食品。可制成儿童、运动员、宇航员、潜水员、矿工等服用特殊保健营养饮料的食品。其实，我们的祖先早已把沙棘果做为营养佳品，用来滋补身体。
食用方法：
以饮茶方式沸水冲泡，每人每天5—10克量，（沸水冲泡，五分钟后饮用即可）
